近些天的上海有多热?连日35℃不说,还一度登顶全国气温排行榜!这时的您如何解暑?喝矿泉水嫌没滋味,吃冷饮又感觉黏糊,那不如来南京路步行街上的老字号沈大成“炫”上一杯既有料又有味的花式刨冰!
众所周知,沈大成的刨冰在南京路步行街上火了十余年,以厚实的用料、传统的做法深得门客喜爱。就拿最经典的绿豆刨冰和赤豆刨冰来说,选用上等绿豆和赤豆,通过精心熬煮后,到达既不僵硬又绵软的口感,经放凉后,即可备用。
制造刨冰时,师傅会盛上一大勺料,然后参加特制糖水。最终,再盖上一层由纯洁水经刨冰机打制而成的“冰”,一杯充溢儿时回想的花式刨冰便功德圆满。店里的沈大厨和记者说,本年还特别在经典口味基础上晋级了配方,参加薏米仁,在丰厚口味的一起,也希望能依时令而制,以达夏天祛湿的意图。
记者在现场看到,时不时有门客前来购买刨冰,经典的绿豆刨冰、赤豆刨冰深受稍年长一些的顾客喜爱,而年青顾客则更喜爱冰沙系列。
沈大成的冰沙系列共有蓝莓冰沙、草莓冰沙、芒果冰沙等三款,一口饮下,清新水果味与绵密冰沙彼此磕碰,瞬间遣散暑气。本年的新口味玫瑰赤豆冰在产品中参加炼乳和玫瑰酱,让清甜玫瑰味在舌尖开放,一起也不会显得过于甜腻。
据沈师傅介绍,沈大成早在十多年前便对外供给花式刨冰,最高峰时一天要卖出2000多杯,底子来不及做。眼下的申城盛暑难当,假如想体会一下极速降温的感觉,不如来老字号沈大成“炫”上一杯冰凉清新的花式刨冰。