新茶饮的主力人群在迁移，而这背后暗藏着新的想象空间。“健康”和“离茶文化更近的饮茶方式”或许会成为90后、00后未来的选择，他们要“新的茶文化品牌”。
茶、咖、酒还在激烈的消费江湖混战中，作为新消费风头最盛的3大赛道，它们都有让人抗拒不了的3个共性：上瘾、文化、社交，从而具有巨大的商业经济价值。疯狂的新酒饮，杀疯的茶与咖啡，敲钟上市、吸金体质、新品牌林立成为它们的关键词。
商业、文化、创新的博弈中，为了让年轻人爱上“新”，它们都卯足了劲，每一个品类都涌现出来不同的细分品类，相互补充，共同把市场做大。
在中国有几十年历史的咖啡与数千年历史背景和文化的茶一直以来都非常关注。美团数据观联合咖门发布的《2021茶饮消费洞察》显示，从现制品类看，茶饮规模超过咖啡10倍。而从产品形式看，茶和咖啡的创意喝法也愈加多样化。其中，咖啡在预包装领域的玩法会更多样一些，从冻干咖啡粉到闪萃咖啡液，咖啡新锐们不断凭借新喝法打开新市场。
而最近，在茶饮赛道中，关注到一个成立于2021年1月的新锐品牌——fnf，它依托于黑科技原萃工艺，打造了茶饮赛道中继新茶饮、即饮茶、袋泡茶、速溶茶的新品类“超速溶茶”，并致力于以新工艺、新配方、新方式，打造健康科学新茶饮，凭借“简单茶饮”让年轻人爱上茶文化。
新技术、新品牌的出现，不禁让我们联想到，茶饮狂奔后，让年轻人爱上茶文化”这件事走到第几步了？被狙击的90后、00后养成了怎样的茶饮消费习惯喝行为？随年纪周期，他们还会一直选择千亿奶茶吗？
中国有句俗话叫“茶酒不分家”，但在世界历史上，中国茶的地位却高于酒。众所周知 ，中国茶是丝绸之路、茶马古道中对外输出的主要商品之一，但酒却不是。
中国人制茶饮茶有数千年的历史，由茶及其衍生出来茶文化，已然成为中国人日常生活的重要部分。然而，随着现代化、数字化、新生代更迭，传统的茶文化以及茶饮场景与新需求的不匹配，茶文化却离年轻人的生活越来越远。
翻开茶饮的发展史，我们似乎翻开了一部茶叶的深加工演变史，看到了茶文化渗透的螺旋式前进，更看到了茶文化现代化印象的初步形成，以及为了让茶文化走近年轻人新形式、新技术和新品牌。
工业化发展放大了传统茶文化，让茶从日常饮品变成具有送礼社交属性的文化产物
“一日无茶则滞，三日无茶则病。”茶曾是中国人喝得最多的饮品。而随着中国食品工业化的展开，茶的规模化生产也成为可能，但同时这个品类也存在着产业化及标准化程度不高的痛点。
此外，依托传统茶文化 ，茶的运营在这一阶段逐步形成了奢侈品的操盘打法，比如说，通过特殊产地、品种、工艺、炒茶师傅等来打造稀缺性，让茶叶成为奇货可居的奢侈品，成为朋友、亲人的高端礼品，但在这一阶段中， 同质化、产能限制、季节等多种因素的影响却未能跑出一个茶行业的茅台。
离生活更远、离年轻人更远的茶文化，让新锐们抓住了“品类升级”，成为新生代的口粮茶
中国传统茶文化的基因，注定茶是一门很好的生意。但如何扩大消费的市场规模？如何拉近茶与年轻人之间的距离？滴水穿石，非一时之力。现制茶饮、即饮茶、袋泡茶的品类升级以及速溶茶的增长给出了答案。
以新茶饮的演变历程为例，从90年代街头奶茶店用奶精和奶粉调配的奶茶，到一点点、快乐柠檬用真正的茶叶加奶粉做奶茶，再到以喜茶为代表的新式奶茶用鲜奶、鲜果来做奶茶，奶茶的升级逐步完成。从消费年龄、饮用场景、饮用方式、饮用频次、设计风格、品牌调性，现调茶饮都围绕着年轻人的喜爱来做，从而成为年轻人新型社交神器。
目前，现制茶饮已达千亿规模。根据里斯战略定位咨询发布的《2021中国茶饮市场报告》，过去5年间，现调茶饮在整个茶饮市场中的占比从15%迅速扩张至28%，预计未来将逐步扩大至44%，新茶饮成为茶行业中最大的细分行业。
此外，袋泡茶也通过品类升级迎来新一轮市场扩张。艾媒咨询《2021上半年中国袋泡茶行业现状与消费趋势调查分析报告》显示，2020年中国袋泡茶线亿元，是茶叶线%。
无疑，在茶文化一步步走近年轻人的进程中，新茶饮、袋泡茶的升级起到了不可忽视的作用。由此，我们也能够准确的看出，在快节奏的现代生活场景下，便捷、有趣对于年轻人来说是多么的重要。
茶文化在新生代群体中的普及需要一个漫长的教育过程，也需要年纪轻的人喜欢的新品类和新形式。新茶饮的饮茶教育，势必会增加花了钱的人茶的依赖并无意识地养成习惯，如何抓住这一利好来逐步扩大茶的消费规模，是茶赛道的新机会。
同时，即使数字化让现制茶饮能够迅速便利地到达消费者手中，袋泡茶简化了泡茶的饮茶方式，但想要逐步扩大茶的消费频次，我们应该新的产品形式。
前文提到的以fnf为代表的超速溶茶通过技术逐步推动了茶的深加工过程，也有望成为接下来茶饮在新消费环境下持续扩张的新品类。
根据里斯战略定位咨询发布的《2021中国茶饮市场报告》，2020年中国茶饮市场规模达4033亿元，近五年复合增长率7.2%。预计未来五年复合增长率将达到13.6%，2025年市场总规模将达到7645亿元。随着新品类出现对增加消费频次的赋能，茶饮的消费规模又会发生怎样的变化？也让我们大家一起期待。
