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人民网东京7月12日电 据日本频道归纳日本时髦文娱网站Modelpress报导，提起日本老京都刨冰，想必很多人眼前都会浮现出“抹茶刨冰”和“红糖刨冰”。不过，今夏，运用京都传统风味“西京白味增”制造而成的刨冰大热，成为各大人气刨冰店的新贵。下面就为舍本求末介绍精于此道的三家人气刨冰店。
西京白味增的前史可以追溯到200年前左右，其时，丹波杜氏第一代家主丹波屋茂助授命于其时的京都皇族，酿造御用照料中所运用的味增。
西京白味增的酿造米曲味甜美，色微黄，常常用于宫中的盛大典礼，并伴随着京都食文化得以开展。
2015年，东山区的“京东祗园 ‘あの ’ 总店”首家将西京白味增刨冰列入菜单。这家店是一家咖啡店，由一名豆沙店东运营，店里制造的豆沙和马斯卡普尼干酪很有人气。
该店的“刨冰 西京味增”根据终年研究出的豆沙制法，由大阪的闻名糕点师西园诚一郎创制而成，他将脱水甜糖汁与西京白味增混合在一起淋上刨冰，再铺上满满的豆沙。7月9日开端承受预定。
