闽粤地区气候酷热，多雨湿润，当地公民在长时间防备疾病与保健摄生过程中，研制出一类具有清热解毒、生津止渴、防病祛火等成效的饮料,俗称凉茶。由于凉茶春天去湿，夏天避暑，秋天祛燥，冬季防伤风，所以喝凉茶已成为诏安人的日子小习气。白眉凉茶是诏安的老字号，老品牌，被当地列入市级非遗名单。
白眉凉茶，之所以被称为白眉，是由于它的创始人沈汝昌左边部分眉毛天然生成是白色的。沈汝昌当年在县城里是位悬壶济世的中医，乡邻平常都称他为白眉郎中。凉茶铺开在诏安县中山路上，当地人指引方位时，常说“就在白眉邻近”，“白眉凉茶铺”已然成了诏安的“地标”。
