新华社万象1月3日电（记者赵旭马淮钊）踏上老挝土地，不时能闻到醇厚的咖啡香。这香气，不仅弥漫在首都万象街头的咖啡店，也萦绕在波罗芬高原的连片种植园里。如今，这缕源自老挝的咖啡香味正跨越山海，飘向全球市场，成为老挝一张独特的名片。
这是2025年12月17日在老挝占巴塞省拍摄的波罗芬高原（无人机照片）。新华社发（凯乔摄）
“我最初是在波罗芬高原接触咖啡，对咖啡种植环境产生浓厚兴趣。通过进一步研究，我认识到老挝咖啡具有很大的发展的潜在能力。”在万象一家咖啡店里，老挝咖啡业资深人士西努克·西宋巴向记者讲述他与咖啡的情缘。
对他来说，咖啡是向世界展示老挝魅力的窗口。从种植园里的一株咖啡苗，到消费者手中的一杯热咖啡，咖啡产业链的每一个环节，都留有他深耕的足迹。
西努克是老挝咖啡协会前会长，从事咖啡行业三十余载，是业内公认的老挝咖啡产业拓荒者，对咖啡产业链所有的环节都了如指掌。
西努克指着店内陈列的咖啡豆和记者说：从选种育苗、田间管护，到采摘晾晒、烘焙研磨，每一步都容不得半点马虎，只有这样，才能制出风味醇厚、获得市场认可的咖啡。
2025年12月17日，在老挝南部占巴塞省的一家咖啡店，咖啡师在制作咖啡。新华社发（凯乔摄）
“与30年前相比，老挝咖啡产业高质量发展取得了显著进步。东盟国家和全球市场现在都认可老挝咖啡的品质。”西努克和记者说，不仅是国际市场，老挝国内花了钱的人本土咖啡的认可度也在不断的提高。如今在万象、琅勃拉邦等城市，街头巷尾的咖啡店越开越多，人们捧着咖啡杯谈笑风生，浓郁的咖啡香与老挝传统音乐交织，勾勒出独特的本土咖啡文化图景。
令记者印象非常深刻的是，在西努克的咖啡店里，女员工身着色彩鲜艳的老挝传统纱笼，墙上挂着织锦与木雕，咖啡包装袋上印着塔銮、大象等老挝文化符号。“咖啡不只是一种饮品，更是推广老挝文化和传统的平台。”西努克说。
蓬勃发展的咖啡产业已成为老挝乡村振兴的重要抓手。在走访波罗芬高原的种植园时，记者看到，农民正忙着采摘红透的咖啡果。当地负责人和记者说，在一些曾经种植罂粟的地区，如今已改种连片的咖啡树，农民们靠种植咖啡，过上了更好的生活。
据了解，老挝政府正大力推广咖啡产业，一方面扩大种植培养面积，另一方面推进农业现代化转型，严守质量与安全底线。与此同时，一系列覆盖生产、加工、包装、营销全环节的培训项目持续落地，帮助农民提升专业技能，推动老挝咖啡品质更上一层楼。
2025年12月17日，在老挝占巴塞省一处咖啡种植园，咖啡师在烘焙咖啡豆。新华社发（凯乔摄）
作为老挝主要出口农产品之一，咖啡产业为当地创造了可观的经济收益与大量就业岗位。据老挝国家通讯社报道，2024年老挝咖啡出口量突破5万吨，创汇超1亿美元。
告别西努克时，夕阳正洒在咖啡店的玻璃窗上，折射出温暖的光。杯中剩下的半杯老挝咖啡，香气依旧浓郁。这缕咖啡香里，不仅蕴含着老挝的风土人情，更承载着老挝人民对美好生活的向往。
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