人们常说六月的天就像孩子的脸，说变就变，刚才还是烈日炎炎，阳光普照，转眼间就大雨倾盆，河满渠平。这便是夏日偏热多湿的气候最真实的写照。如此气候本来就容易令人肠胃失调，若是自己又嗜辣如命，喜欢吃口味较重的食物，不久之后，上火、喉咙肿痛等症状就会找上门来。怎么样才可以达到去暑败火的效果呢?最直接的选择就是饮用凉茶。
凉茶是广东人的最爱。凉茶之于广东人能够说是“生命源于水，健康源于凉茶。每当遇到上火的情况之时，人们就会在第一时间想到凉茶，并将它迅速取来饮下。因为凉茶本身是用药性寒凉和可以消除内热的中草药熬制而成的，这些制作凉茶的草药能够有效地祛除人体内的毒素，有着平衡阴阳、柔润肌肤、提高人体免疫力等功效。除去清热解毒的作用之外，凉茶还能够在一定程度上帮助我们治疗头晕耳鸣及高血压等疾病。最妙的是它可以在炎炎夏日中充当清凉饮料。
具体的凉茶制作起来并不难，既可以像古代那样烹水煮茶，也可以像现代一样直接冲泡。不过，在制作开始之前，要注意泡茶用具与冲泡配方的选择。正常的情况下，制作凉茶的茶具并没什么特殊的要求，但从茶的药用发挥的角度来看，泥陶壶是最佳的选择。
至于冲泡的配方，它既是制作凉茶的重要依据，又是凉茶分类的主要凭证。按照配方的不同，凉茶可大致分为清热泻火凉茶、复方罗汉凉茶、参七茶、清热祛湿凉茶和感冒凉茶等五大类。我们大家可以根据自身情况来制作对自己最合适的凉茶。常见的凉茶有西瓜皮凉茶、橘子茶、荷叶凉茶、薄荷凉茶等。
喝着自制的凉茶，我们就可以将自己体内的虚火驱出体外，使自己的身心享受通体舒泰的美妙之感。然而，尽管凉茶有着去暑败火之功，却并不是任何一个人都适于饮用的。所以，我们在饮用凉茶时一定要注意对症下药，并将自己的体质作为重要的参考依据。
如果本身属于极寒类型的体质，我们就不宜饮用凉茶。因为强行饮用会导致非常严重的身体不适。如果本身属于极热类型的体质，我们就没什么大的禁忌了，不过也应视自己身体的详细情况而定。除此之外，老人、婴幼儿、处于哺乳期和经期的女性也在不适合饮用凉茶之列。
凉茶味甘性寒，能使人们在炎炎夏日中感到一种由衷的清凉与舒适。只有准确合理地饮用凉茶，我们才可以消除上火的症状，安享凉茶带来的一丝清风。
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