不少人每早都会饮一杯咖啡提神，下午再饮一杯回魂。不过，有营养师提醒，太依赖咖啡容易令人越喝越累，当身体过量摄取，更可能影响骨骼、肠胃，甚至精神健康。然而，万一中午后睡意来袭，如果不喝咖啡，又可以如何提神？
营养师高敏敏在Facebook专页发文表示，不少人像“中毒”，每当精神差或想睡时就喝咖啡。但一直靠咖啡提神，其实是在透支健康。其实，的提神原理是当身体在劳累时，会产生一种名为“腺苷”的物质。当体内的受体接触到“腺苷”时，就会产生睡意。而咖啡当中的会占据腺苷的位置，使之无法正常发挥作用，从而让大脑“误以为”自己还不累，因此精神变好。
高敏敏强调，咖啡只是让人感受不到倦意，但事实上身体还是处于疲惫状态。因此她建议的每日摄取量应在300mg以下，因为过量摄取会对身体造成许多伤害：
影响睡眠：会导致神经系统过度兴奋，残留体内，令人睡不好，越喝越累。
焦虑焦躁：会影响大脑中的腺苷受体，以及刺激肾上腺分泌，会导致焦虑和紧张；而已经容易出现压力和焦虑的人，可能使症状更严重。
高敏敏表示，咖啡可以喝，但别让它变成健康负债。适量饮用并搭配健康的生活习惯，才能让身体拥有源源不绝的活力。如果日间或工作时觉得疲累，建议透过更健康的方式，来调整状态：
根据香港食安中心资料，是一种中枢神经，天然存在于咖啡豆、茶叶、可可豆、可乐果等植物。很多食物和饮品都加了，以取其苦涩味和提神作用。每个人对的耐受性都不同。摄取过量可令人产生焦虑、心跳加速、手震、影响睡眠、胃部不适等情况；孕妇摄取过量更有可能导致婴儿出生时体重过低；而儿童摄取过量则行为可能会受短暂影响。
消委会建议，一个60kg的成年人，每天应不摄取多于400mg的，孕妇和授乳女性则少于200mg。浓度可因应咖啡豆品种、烘焙、冲调方式等因而有差异。
另外，冷泡咖啡的含量较热咖啡高，因为少了高温萃取过程，咖啡粉中很多化学没有被释放出来。而且冷泡咖啡一般会被热水冲调使用更多咖啡粉，也会经长时间浸泡。
