【芳华篇章 #红楼梦里的茄鲞是古代压缩饼干#】在2025“把芳华篇章写在祖国大地上”大思政课活动行将举办之际，蒙曼教师在南京游船上给咱们上了一堂生动的“美食文化课”。她谈到《红楼梦》里的经典菜肴茄鲞，并揭秘其正确打开方式：“这可不是什么精美小炒，它其实是古代的‘压缩饼干’！” 重复油炸是为了脱水，再封在坛子里，能保存一年之久。这种“干货”是给大运河上的船工们预备的口粮，不管在长江仍是出海，都能吃上。从一道菜里解锁了南京这座城市与运河的深沉联合。#曼游南京##芳华激荡江河#

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