很少有电影人能将路易斯·布努埃尔称为他们的导师和朋友。 这位西班牙超实际主义艺术家乃至说过一句名言，他期望自己能拍出《艾丽莎，我之爱》（1977）那样的电影，在这部代表作之一里，卡洛斯·绍拉展示了其对过去和现在、虚拟和实际、回忆和忘记的反思。
这一部优异的电影是对西班牙最动乱年代的一个动听的隐喻，和绍拉常常协作的艺人杰拉丁·卓别林在片中扮演一个与父亲疏远的女儿，在离别二十年后，她从头见到了自己的父亲（费尔南多·雷伊饰）。
学徒变成了导师。绍拉最名贵的希望是「给今日的电影人留下一些有价值的遗产，就像夜空中的星斗相同。」这是他在承受哥雅奖（被誉为西班牙的奥斯卡奖）时所说的。仅仅他在颁奖典礼前一天逝世，享年九十一岁。
绍拉的第一个喜好是拍照，1952年，他抛弃了工程学位，进入马德里彼时开设的电影研讨和实践学院（IIEC）学习。在胡安·安东尼奥·巴登（《骑车人之死》，1955）和路易斯-加西亚-贝尔兰加（《刽子手》，1963年）等导师的加持下，电影学院培养了很多在政治上直抒己见的、新西班牙电影的导演。
有两个事情对绍拉建立自己的电影风格至关重要：一是1954年在马德里举办的新实际主义电影周，二是他在次年参加了闻名的「萨拉曼卡对话」，这是一个由揭露身份的导演巴登安排的活动，旨在评价独裁控制下的西班牙电影的情况。1957年结业后，绍拉留在校园任教，为维克多·艾里斯等导演授课，直到1963年他因政治原因被驱赶。
卡洛斯·绍拉的导演首作《昆卡》（1958）是一部在同名乡镇昆卡拍照的纪录片，在形式上受到了布努埃尔《无粮的土地》（1933）的影响。但绍拉的第一部长片《小流氓》（1960）才是一部划年代的著作。绍拉和编剧马里奥·卡穆斯合写了这部电影的剧本，该片叙述了一群来自马德里市郊小流氓的故事，成为了他前期所运用的纪录片式拍照方法的里程碑——这是一部归于绍拉的新实际主义之作，也是他对西班牙「流浪汉小说」传统的绝佳承继。
绍拉加入了巴登的电影公司影视工业联盟（UNINCI），这个企业成立于1949年，但因他们一起制作了布努埃尔的《维莉蒂安娜》（1961），造成了政治和宗教丑闻，因而该公司在第二年迫于政府的压力被关停了。绍拉的下部电影《大盗悲歌》（1964）被大幅删减，这中心还包含删掉的7分钟的布努埃尔处决主教大盗的镜头。
正是在《大盗悲歌》这些被沉没资料的基础上，绍拉拍照了下部影片《打猎》（1966），这是绍拉最负世界盛名的著作，带有政治寓言和标志颜色的自然主义（也具有超实际和梦境风格）颜色。这部电影以西班牙内战中猎兔故事为布景，它一起也标志着绍拉和拍照师路易斯·夸德拉多以及闻名制片人伊莱亚斯·奎勒琼塔协作的开端。
从《迷魂记》式的心思惊悚片《薄荷刨冰》（1967）开端，绍拉就和杰拉丁·卓别林展开了多年的协作，卓别林是他在1979年之前的协作伙伴——接下来的这二十年是绍拉职业生涯中最有成果的一段时期。
这些电影以性情杂乱的女主角和政治性内容为特色，要么聚集那些处于生计边际的人物，比方《薄荷刨冰》《圣力三重奏》（1968）、《蜂巢》（1969）和《艾丽莎，我之爱》1977）；要么聚集于家庭和回忆，例如《极乐花园》（1970）、《安娜和狼》（1973）、《安洁丽卡表妹》（1974）、《妈妈一百岁》（1979）和《甜美韶光》（1982），《甜美韶光》也是绍拉和制片人奎勒琼塔协作的最终一部电影。
1975年，弗朗西斯科·弗朗哥的独裁政权现已走到了止境，绍拉正是在这一年拍照了《养殖乌鸦》，这是一部对前史、家庭和回忆的深思之作，以令人回味的伊士曼柯达公司的五颜六色胶片拍照。安娜·托伦特的扮演和她在《蜂巢鬼魂》中的扮演相相似。
在片中，托伦特扮演一个八岁的女孩，她信任风流成性、信仰弗朗哥的父亲是被自己毒死的。电影中的歌曲《由于你要脱离》（Porque te vas）也变成了世界盛行的曲目。在卡洛斯·绍拉的葬礼上，西班牙歌手珍妮特再次唱响了这首歌。
合理西班牙向民主社 会转型，「马德里运动」——弗朗哥逝世之后的文明和社会爆破——进行的如火如荼之时，绍拉却一转风格，专心于拍照舞蹈片。 究竟舞蹈是他日子中的一项喜好。
1981年，他与他那一代人中最重要的舞蹈家和编舞家安东尼奥·加德斯协作，制作了他大受欢迎的弗拉门戈三部曲：《血婚》（1981）、《卡门》（1983）和《爱情魔术师》（1986）。每部著作都是在排练舞蹈期间拍照的，并且有吉他手传奇人物帕科·德·卢西亚的参加；《卡门》中展示的原始的爱情，也让这部著作在全世界内成为了一种文明现象。
卡洛斯·绍拉之后的影视著作在他界说为「在禅宗式的极简主义音乐纪录片和虚拟故事之间替换呈现。」他对舞台后台日子的爱好促进他拍照了其在西班牙最闻名的电影《万岁 卡美拉》（1990），影片叙述了一对游吟诗人配偶在内战期间被夹在敌对两边之间的苦乐参半的故事。这部电影赢得了13座哥雅奖，这中心还包含卡门·毛拉取得的最佳女主角奖，她的扮演充满了热心、勇气和坦白。
一起，绍拉对艺术创造力的沉迷也促成了他关于戈雅（《波尔多愿望天堂》（1999年）、布努埃尔、洛尔卡和达利（《布努埃尔与所罗门圆桌》，2001）以及巴赫等人的传记片，绍拉逝世前正着手拍照关于巴赫的电影。绍拉在晚年关于音乐、舞蹈、绘画和拍照的研讨让他更了解艺术家的寻求。与他前期的著作比较，这些著作不那么具有亲和力，也愈加内敛，但它们依然构成了对创造进程自身有利的、惊人的遗产。
卡洛斯·绍拉是一位超卓的叙述者和耐性的听众，他总是以其敏锐的幽默感招引观众。就像他的电影相同，他惯于说出自己的主意。
他性情温文，能够用说话招引别人，并有无限的热心，他一向带着电影业余喜好者的猎奇感和激动感作业到了最终一天，在他看来，自己也一向是一名「业余喜好者」。
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