软饮料是指酒精含量低于0.5%（质量比）的天然的或人工制造的饮料，又称清凉饮料、无醇饮料。其主要的组成原材料是饮用水或矿泉水、果汁、蔬菜汁或植物的根、茎、叶、花和果实的抽提液，有的还含甜味剂、酸味剂、香精、香料等食物增加剂。按质料和加工工艺可分为碳酸饮料、果汁及其饮料、蔬菜汁及其饮料等8类；按性质和饮用目标可分为特种用处饮料、保健饮料、餐桌饮料和群众饮料4类。
跟着人们健康认识的进步，对健康饮品的需求增加。低糖、无糖、无增加、含有十分多的维生素和矿物质等具有健康特点的软饮料市场占有率逐步扩展，如农民山泉的NFC果汁，着重无增加，保存生果的天然养分。
依据多个方面数据显现：2019年规划为2181亿元，2020-2023年增加至2691亿元，估计2024-2025年别离达2889亿、3101亿元，全体呈上升趋势。
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