粉圆和泡沫红茶，在台湾是极为日常一般的食物。某一日，有个人突发奇想将这两个日常食物混合，成果并不往常，这种饮料成为了两岸，乃至于全世界的一起语言。
今天许多商家均自称其为珍珠奶茶的创造者，在我看来是谁创造的并不重要，在到处是冷饮店、甜品摊子的台湾，总会有人探索测验，做出珍珠奶茶。我并不清楚它是怎样来源的，却是见证了珍珠奶茶在台湾快速遍及的进程。那时冷饮没那么多把戏，价格也比较低价，学生下课或是年轻人下班之时，随手买杯冰的珍珠奶茶，在亚热带的台北午后，属实是一大享用。
后来到了上海作业日子，看到泡沫红茶、珍珠奶茶也在街头呈现，还有许多在台北街头常常看到的品牌，感到亲热也惊奇。见多识广的上海市民，时时刻刻都有来自全世界的美食可供选择，我所习气的小吃和饮品文明，没想到能鹤立鸡群，在上海快速地被许多市民所承受。珍珠奶茶现已从开始的“异乡风味”变成了上海人日常日子中的一部分，这个现象不只表现了台北餐饮文明在上海的影响力，也展现了上海作为国际化大都市，敞开、容纳多元文明的特质。
细究珍珠奶茶在上海本地化的进程，最令人形象十分深入的是商业运营与战略的沟通。无论是来自台湾的品牌加盟商，或是立足于上海的本地品牌，我偶然在这些店里边听到我了解的故土口音，他们与搭档沟通评论，怎么将产品与服务做得更好。
珍珠奶茶在上海与台北的盛行，表现了两个城市在饮食文明中的深层次地交融，成为了一起文明符号与回忆，也看到了双城的企业家怎么经过饮食文明彼此学习、沟通，并一起创造出具有两岸特征的文明回忆。
