本陈述对咖啡豆职业进行了全面分析，包括职业界说、分类、特征、开展前史、工业链、规划、方针、竞赛格式等方面。
- 界说与分类：咖啡豆是咖啡树果实种子，经烘焙成咖啡，主要有阿拉比卡、罗布斯塔、利比里亚豆三类，前两者使用广泛，特色各异。
- 特征：我国咖啡豆栽培向精品化转型，云南是主产区，产值占全国98%以上。出售形式立异，电商与庄园形式鼓起，消费需求随咖啡店扩张持续增加。
- 开展进程：历经萌芽期（1892 - 1950年）试种探究、发动期（1950 - 1980年）规划化栽培、快速地开展期（1980年至今）国际化开展三个阶段。
- 上游：云南咖啡栽培依托自然条件优势，产值高、精品率提高，经过技术立异完成规划化和精品化出产，推进工业开展。
- 中游：咖啡工业链逐步齐备，如孟连咖啡经过“旅行 + 咖啡”形式提高品牌，带动经济和咖农增收，咖啡豆加工办法多样影响风味。
- 下流：咖啡豆出售以咖啡店为主，瑞幸、星巴克等连锁品牌门店很多；一起电商和庄园形式兴起，新寨咖啡庄园招引游客，保山中咖与京东协作销量可观。咖啡出口以生咖啡为主，工业链有待优化。
- 规划：2018 - 2023年商场规划增加，年复合增加率13.61%，估计2024 - 2028年持续增加，年复合增加率17.05%，受全球供需和价格影响。
- 方针：多项方针推进咖啡工业高质量开展，如推行优良品种、提高设备化水平、给予栽培补助、鼓舞外商投资等。
云南咖啡企业多但规划小、商场涣散，缺少有突出贡献的公司。全球咖啡豆价格下降影响咖农收益，部分咖农退出。未来加工能力提高但集中度仍低，职业向精品化过渡，品牌和品质成竞赛要害。保山比顿、普洱金树等企业在职业中较具代表性。
