凉茶行业尤其是传统凉茶的凋零，不仅受到新式茶饮等诸多饮料行业竞争对手的冲击，也和其自身的局限性有关。传统凉茶的苦味本就不讨喜，而且由于地域及气候原因，很长一段时间，在两广(广东与广西)市场以外的地方，人们一般不太理解老广常说的“湿气”和“上火”是什么
如今，凉茶慢慢的变成了餐饮行业中一块巨大市场。伴随着消费升级及饮料市场发展，凉茶产业进入了3.0时代。众所周知，这几年快销品行业的竞争越来越白热化，从品牌竞争，到细分产品竞争无一不在。而当年和其正的凉茶之争也持续了很多年，行业内卷下，企业回归创新的内核算是真正回归了制造业的本质。
凉茶作为一个存在了上百年的地域饮品，如今已成为大众饮食文化的一部分，在继承固有特色和功能的基础上，如何研发更加健康的产品、适应年轻人的口味变迁、制定符合新消费趋势的定位，成为凉茶行业向前发展必须面对的挑战。
根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年凉茶行业深度分析及投资价值研究咨询报告》显示：
凉茶是粤、港、澳地区人民根据当地的气候、水土特征，在长期预防疾病与保健的过程中，以中医养生理论为指导，以中草药为原料，食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效，伴随着人们日常生活的饮料。
凉茶行业尤其是传统凉茶的凋零，不仅受到新式茶饮等诸多饮料行业竞争对手的冲击，也和其自身的局限性有关。传统凉茶的苦味本就不讨喜，而且由于地域及气候原因，很长一段时间，在两广(广东与广西)市场以外的地方，人们一般不太理解老广常说的“湿气”和“上火”是什么概念，也就没有饮凉茶的习惯。
在功能方面凉茶可分为清热解毒茶、解感茶、清热润燥茶以及清热化湿茶。目前市面上的凉茶主要作为饮料来使用，药物治疗方面效果较弱。
凉茶文化的悠久历史和广泛的民间性、公认的有效性、严格的传承性及后发效应，使其变成全球饮料的一匹“黑马”。凉茶产量超过200万吨(含港、澳地区)，销售范围覆盖全国及美国、加拿大、法国、英国、意大利、德国、澳大利亚、新西兰等近二十个国家。作为中华饮食文化的组成部分，保护和发扬凉茶文化具有一定的现实意义。
经过多年跑马圈地，国内凉茶市场大部分份额牢牢掌握在加多宝、王老吉两大巨头手中。其中，加多宝市场占有率占比达到50%以上;其次是王老吉，约占市场占有率的43%左右，而其他凉茶品牌市场占有率仅占5%左右。在2020年中国凉茶品牌力指数排行榜中，王老吉、加多宝、和其正位列排行榜前三，C-BPI得分分别为669.3、554.6、415.1;同仁堂排名第四，是2020年新上榜的凉茶品牌。未来几年，整个凉茶市场依然会保持增长，但增长会呈现出以下特征：其一是上涨的速度将趋于平缓;其二是增长方式将更多依靠内源式增长，而非过去以跑马圈地为主要方式的外源式增长。
近年来的气泡饮料、低度酒饮料等品类快速崛起，分割了饮料市场和消费的人，特别是袋泡茶、花茶等茶饮的火爆，也让凉茶品类面临更加大的挑战。
在食品零售额增速整体疲软的情况下，凉茶行业仍然取得突出进步。目前，我国凉茶行业呈现出二分天下的市场格局。其中，加多宝市场占有率占比达到50%以上;其次是王老吉，约占市场占有率的43%左右，而其他凉茶品牌市场占有率仅占5%左右。
让凉茶“降火”的一个重要的条件，则是新式茶饮的井喷。近年来，燃茶、茶里王等中式茶饮非常关注，元气森林领衔的气泡水大受欢迎，以喜茶、奈雪的茶为代表的网红茶饮更是层出不穷，凉茶的市场外部竞争压力增大。
随着z世代的成长，市场重心向着年轻一代开始转移，同时饮料作为消费品在飞速迭代，面对巨大的竞争力，要求着品牌们必须制造声量为凉茶市场注入多元、年轻的元素。
在当下的凉茶行业里，品牌最缺少的优秀品质是自我革新的魄力。它要求品牌在第一增长曲线达到顶点之前，尽早开拓第二增长曲线，由此谋求永续经营。
随着我们正常的生活水平的提高和现行消费市场的升级，老百姓不仅是满足温饱，还要吃得健康。慢慢的变多的年轻人开始步入养生大军的行列，少喝碳酸饮料、少吃甜食的话语也经常能在耳边听到，健康饮食是当前的消费趋势。凉茶的历史悠远长久，为大众所熟知，而且在大众的认知里，凉茶是一种健康的饮品。
从一个地方性饮料到形成百亿级市场，凉茶一度是中国饮料行业的传奇，但近几年凉茶行业处于瓶颈状态。面对新茶饮、新品牌的冲击，凉茶行业在摸索讨好年轻消费者的方法。
本报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调查与研究基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报刊杂志的基础信息等公布和提供的大量资料。
对国际、国内凉茶行业市场发展状况、关联行业发展状况、行业竞争状况、优势企业未来的发展状况、消费现状以及行业营销进行了深入的分析，在总结中国凉茶行业发展历史的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国凉茶行业的发展的新趋势给予了细致和审慎的预测论证。
了解更多行业数据详情，点击查阅中研普华产业研究院的《2023-2028年凉茶行业深度分析及投资价值研究咨询报告》。
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