夏天炎炎，在戶外活動的人往往口乾舌燥不胜酷熱，如果能吃上一碗刨冰，自然是很爽快的事。但刨冰能讓人放心肠吃嗎？日前，記者接到一名市民的熱線報料，他反映，现在部分市內攤點出售的刨冰存在食物安全隱患，因為刨冰的首要的组成原材料是工業冰，不合乎食物安全標准。記者在接下來的暗訪中發現，刨冰不僅在主料用冰時采用工業用冰，并且其輔猜中有许多增加劑存在，違反了《食物安全法》的要求。
昨天中午，記者來到金鍾農產品批發市場。沿著正對著批發市場的一條小街走一兩百米，能看到一家名為『津東制冰廠』的制冰企業，院內的冷凝塔上赫然寫有『工業用冰』字樣。記者進院來到廠長室，一名中年男人迎上來，問記者要什麼貨。記者以在市區要開冷飲連鎖店為名，詢問冰的價格。
男人：『專門用來制造刨冰的冰塊是2.5公斤規格的(即每塊冰重2.5公斤)。』
男人：『每塊冰10元錢，加上1元錢的包裝編織袋，共11元。訂貨1000塊以上，每塊價格能够廉价到8元。』
記者：『價格還能够，不過刨冰是往嘴裡吃的東西，質量有保证嗎？可別讓人吃壞了肚子。』
男人：『那倒沒有，但絕對不會有問題的。市內繁華區有许多的刨冰店，都用我這兒的冰，從來沒出過問題。』
宅院一側便是寄存冰塊的冷庫，庫的小門就朝著大街開啟，一名中年男人守在冷庫門外，負責給客戶提貨。
記者正遇上冷庫出貨，一塊大冰在沒有任何包裝的情況下，直接被鐵鉤拉出了冷庫，裝上一輛三輪車運走。隨後，一袋子2.5公斤裝的刨冰料被推了出來，交給了另一名提貨人。工作人員告訴記者，趙沽裡農產品批發市場一帶的刨冰經營者，用的都是這裡的冰，每天的出貨量都不少。用量少的一次也要買上十幾塊，用量大的要用專車來拉。
走進冷庫，一股濃濃的刺激性氣味撲鼻而來，透過冷庫中的微弱光線，記者看到，冰塊就堆放在黑乎乎的水泥地上。負責出貨的中年男人進出冷庫也沒有穿工作服，而是一身又舊又髒的便裝。
接下來，記者走訪了邻近的多家刨冰攤。攤主均直言不諱地說，自家制造的刨冰所用的冰塊大多來自『津東制冰廠』。
刨冰的制造過程中，不光需要用冰，還要使用到果汁、果肉和蜜豆等輔料。每個刨冰攤前，都擺放著一臺小型的刨冰機和一排排五顏六色的果醬罐，僅從直觀就能看出，這些果醬的色素增加嚴重超標。根據所增加的輔料不同，一碗刨冰的價格為2元、3元和5元不等。一位女攤主說：『這裡接近農產品批發市場，人流量大。別看我的攤子小，每天少說也要賣出一二百碗刨冰，多的時候，賣出三四百碗也不稀罕。』
記者和另一位攤主攀談起來，稱自己也想在自家的小區開一個刨冰攤，詢問本钱。這位攤主告訴記者，她所賣的刨冰，每碗的本钱不會超過5角錢。她還很熱情地給記者介紹了刨冰用的果醬、果汁等輔料的進貨途径。
依照刨冰攤主的指引，記者很快找到了經營果醬等刨冰輔料的店鋪。這家店鋪缺乏10平方米，貨架上滿是各種果醬和果汁。一個個容積為2.5昇的通明塑料罐中，分別裝有各色果醬和果味濃汁，價格分別是28元和13元兩個檔次。
店东介紹，價格高一些的，果肉含量高，價格低一些的满是椰果果肉做的，色素成分多。記者看到，许多的果醬顏色異常鮮艷，湯汁翠綠的獼猴桃果醬、火紅的草莓果醬、天藍色的椰果果醬等，成分中標有『日落黃』『檸檬黃』『胭脂紅』等；同時，根據口味不同，標有『食用草莓香精』『食用哈密瓜香精』『食用藍莓香精』等。
