本报讯(记者何达志)2005年就开端研讨拟定的凉茶规范昨日首度揭开面纱。记者从广州市质监局了解到，《植物饮料(含凉茶)》(征求定见稿)现在正经过有关途径进行公示，以搜集民间定见。
据悉，该规范对凉茶感观、理化目标、微生物目标作出了具体规则。在征求定见稿中，凉茶规则28种成分。
据悉，《植物饮料(含凉茶)》(征求定见稿)是由广东省食物职业协会凉茶分会、王老吉、黄振龙凉茶有限公司等组织联合起草。一起，该规范属广东省当地规范。
规范首要对凉茶进行了确定，其规则，所谓凉茶，是按经广东省食物文化遗产确定委员会确定的凉茶配方，经提取、混合、分配、灌装、灭菌等程序，而成的植物饮料。
在感观上，凉茶要求无异味、无外来杂质。一起，预包装凉茶液体饮料要求色泽呈浅黄色至深褐色；预包装凉茶固体饮料，要求颗粒色泽呈均匀黄棕色、棕褐色或褐色；而在广东街头巷尾随处可见的非预包装凉茶液体饮料(即纸杯凉茶)，也要求色泽呈浅黄色至深褐色。
在理化目标上，规则要求凉茶中砷含量≤0.2mg／L，铅含量≤0.3mg／L，铜含量≤5mg／L。
而在微生物目标上，三种凉茶的规范纷歧，其间，预包装凉茶液体饮料，菌落总数≤100cfu／ml，g；大肠杆菌≤6MPN／100ml，g；酵母≤10cfu／ml，g；霉菌≤10cfu／ml，g。而预包装凉茶固体饮料，非预包装凉茶液体饮料，微生物目标要略微“宽松”一点。
依照规则，《植物饮料(含凉茶)》(征求定见稿)近期承受社会定见，市民、企业可经过电线宣布自己的观点。
此外，跟着凉茶规范的行将出台，凉茶职业的“洗牌”也将开端。一些达不到要求的凉茶品牌，将从此退出广州商场。记者昨日还了解到，现在，河粉、广式凉果、广式腊味等一批极富岭南颜色的食物，现在都在赶紧拟定相关职业规范，以规范出产，创立品牌。
在《植物饮料(含凉茶)》(征求定见稿)中，对凉茶配方所选用的规范做了严厉规则，据悉，凉茶只能由以下28种成分组成：山药、山楂、玉竹、白芷、甘草、百合、决明子、赤小豆、陈皮、麦芽、昆豆、罗汉果、金银花、栀子、胖大海、茯苓、香薷、桑叶、桔梗、淡竹叶、淡豆鼓、菊花、紫苏叶、紫苏梗、葛根、槐花、蒲公英、薄荷等。
