炽热难当的黄梅天，“冰字头”茶饮、冷饮适当丰厚的现在，你还想得起来去喝一碗凉茶吗？
在黄浦区兴安路上，有一家来自广东的老字号徐其修凉茶糖水铺，成了魔都的网红店肆。这家店肆以招牌凉茶的“苦”而出名，有网友吐槽“比人生还苦”。
记者考察发现，很少有上海顾客进门单点一碗苦凉茶来品，而在线上，最苦的茶却卖出最好的月销量。有老茶客表明，作为“小时分的滋味”，广东籍的顾客更易成为苦凉茶的回头客，而爱甜的上海顾客往往会“甜苦调配”，测验下最正宗老广风味的凉茶。
黄梅季里的高温天，于阿姨路过邻近想歇脚，拐进了这家“中华老字号”的凉茶铺。
这年头的新式茶饮店遍地是，旧式凉茶铺仍是挺罕见的，所以她请店员引荐镇店凉茶，得知，有着“凉茶王”支撑的蒲公英茶和鱼腥草茶，是传统的两款苦凉茶。
“凉茶王”的姓名如此霸气，于阿姨便点了一份蒲公英茶。曩昔只喝过元易拉罐和利乐包装的品牌甜凉茶，苦凉茶是怎样的？
很快，店员拿来了一份手感温热的塑料瓶装的深色凉茶。看到其他顾客点的甜凉茶是冰镇款，为何自己手里这份却是略有些温热的常温款？店员解说，由于蒲公英茶里特别的配方，不宜在寒凉状态下饮用，所以不供给冰镇款。
于阿姨翻开盖子品尝了一口，马上被苦到皱起了眉头：“还以为是微苦，没想到比美式咖啡还苦，几乎快赶上中药了。”
出于猎奇，于阿姨向店员探问为什么招牌凉茶会这么苦，才知道徐其修凉茶是岭南人适应本地气候和水土特性制造的饮品，当地高温高湿，而这种苦凉茶很适合为身体祛暑祛湿，因而自1895年创建起来，遭到广东区域的喜爱。一朝一夕，到凉茶铺子喝凉茶还成了代代撒播的人文风俗。
但关于地处江南，没有喝苦凉茶习气的许多魔都门客来说，这么苦的凉茶就有些承受困难了。在网上，有人吐槽这种苦凉茶“比人生还苦”。
最近，记者考察这家铺子采访门客，一个下午的时刻人来人往，专门单点苦凉茶来喝的顾客归于“少数派”。许多时分，由于名望太大，顾客们在点甜品或甜凉茶的时分，带一瓶苦凉茶回去体会感受一下。
“兴安路是黄浦区烟火气最足的大街之一，我在网上看到这家店的引荐，客人点评很特别，店里还有双人套餐，所以就和朋友来了。”
在徐女士看来，凉茶铺“既新又旧”。“一说到凉茶铺，就想到曾经武侠小说里支个凉茶摊子，这儿仍是挺现代化的，有空调、有盆栽、有装饰灯。但感觉仍是有许多保存传统的当地，比方木制的桌椅，还有装甜品的珐琅碗和珐琅调羹。”
找出适宜的视点和方位摆POSE，一张张潮流感十足的相片就出现在朋友圈。这儿不少到店的顾客都是这样过来“喝东西+摄影打卡”的，而他们的自发共享也会为店肆引来更多新客。
黄梅时节开门经营的日子，有类人比堂吃的顾客还多，那便是外卖小哥。移动互联网年代，传统的凉茶铺子也对线上途径多有凭借。
而在这家店的线上菜单中，就分糖水、苦凉茶、甜味凉茶、绿色茶饮等多个类别，其间不乏新品。上海顾客在点单时能够将苦凉茶和银耳羹、西米系列饮品归纳一同，以此来缓冲招牌凉茶的苦味。
“大多数顾客都不爱喝苦凉茶，他们更喜爱几种口味纷歧的凉茶种类一同下单，用来谐和口味。”店员表明，现在气候热起来，点苦凉茶的开端多起来，线上甜苦混点的比较多。
记者了解到，徐其修的广东籍的茶客较多，但各个年纪阶级的茶客有不同的茶后体现。茶龄小的茶客会把喝到的凉茶社会化媒体上，招引其他广东茶客爱好者去；茶龄大的茶客会把各凉茶的成效和治好的身体状况逐个奉告，他们充溢耐心肠引导他人怎么看凉茶、喝凉茶。
来自广东的宁女士便是这儿的“老茶客”之一。“我本来在深圳日子，不管是家门外仍是作业的当地，凉茶店肆随处可见。逐渐的我也喜爱上喝凉茶，习气有凉茶的日子。”
她奉告记者，因作业调度来到上海作业，好久没有喝到凉茶，直到有天听说了这儿有家徐其修，所以马上来试喝，“的确便是广东当地正宗的滋味”。
宁女士说，六月份太热了，她身体欠佳想祛湿，点了一瓶鱼腥草茶，还和店员聊了起来。
旧式凉茶铺子有些特别的“小门路”，了解的茶客在点茶前会跟作业人员沟通几句，奉告本身的身体健康状况喝遇到的问题。凉茶店肆的作业人员跟凉茶打交道多年，对凉茶的成效效果了解透彻。他们依据茶客的身体状况和诉求引荐凉茶饮品，因人制宜。
鱼腥草茶是用鱼腥草洗净暴晒等一系列工序后支撑的凉茶，滋味偏苦。但喝惯了广东凉茶的茶客承受度很高，这种“苦”能承受。究竟“凉茶王”蒲公英茶要更苦一些。
最近，宁女士和母亲一同到店里喝茶。除了她爱点的鱼腥草茶外，还给睡觉欠好的妈妈点了茯苓茶，回味回味“家园的滋味”。
