盛夏的喀什瓜果飘香，让人心旷神怡。来自疆内疆外的各地游客吃着刨冰、玩耍在喀什古城，感触这儿共同的民俗风情。
8月3日，坐落喀什古城欧尔达希克路的阿布都凯尤木手工酸奶刨冰铺，迎来了四面八方的游客。他们围着铺子，赏识着刨冰小伙的精彩“扮演”。刨冰小伙阿布都凯尤木·如孜凭仗共同的手工，招引许多游客，让他们感触冰爽的喀什滋味。
刨冰小伙阿布都凯尤木·如孜的精彩“扮演”招引游客停步。喀什日报 记者阿布都卡地尔·阿巴斯 摄
在游客们等待的目光中，阿布都凯尤木·如孜开端了他的“扮演”：只见他左手扶着盆子，右手拿着刨刀，用力刮下一捧捧碎冰，让它们落在碗中。“我们做的刨冰是有考究的。”阿布都凯尤木·如孜一边把碎冰盛入碗里一边介绍，“做刨冰最重要的是酸奶有必要新鲜，要是酸奶不新鲜，放再多的蜂蜜、糖浆都调不出可口的滋味。”说着，阿布都凯尤木·如孜往碗里放入提早调制好的酸奶和糖浆，然后手腕用力，将碗里的酸奶刨冰往空中一抛，一条完美的奶白色弧线跃然眼前。奇特的是，不管抛出去的碎冰、酸奶和糖浆有多高，这个小伙子总能灵敏地将刨冰一滴不漏地接入碗中，重复以上过程后，阿布都凯尤木·如孜将刨冰倒入纸杯，递给顾客。
看到阿布都凯尤木·如孜的精彩“扮演”后，游客们纷繁举起手喊：“我要一杯”“我要两杯”“我的要抛高一点，让我录个视频”……听着游客们纷繁“下单”，刨冰小伙显露两颗虎牙，笑着说：“哎，来了，立刻组织！”说完，就拿起刨刀，持续刮冰块。
刨冰小伙阿布都凯尤木·如孜的精彩“扮演”招引游客停步。喀什日报 记者阿布都卡地尔·阿巴斯 摄
看着眼前排队买刨冰的游客，阿布都凯尤木·如孜笑得合不拢嘴。“我爷爷、爸爸都在古城做过刨冰，但那时候他们没挣多少钱，只能牵强确保温饱。”他擦了擦额头上的汗水说。近年来，阿布都凯尤木·如孜凭仗做酸奶刨冰的身手，在古城吃上了“旅行饭”。他上一年学了驾照，还买了辆小轿车，日子过得越来越兴旺。
招待完一批客人后，阿布都凯尤木·如孜用黑色棉布，把冰块裹起来。“不把它裹起来，一瞬间就融化了。”他笑眯眯地说，“曾经，酸奶刨冰本地人喝得多，除去本钱，挣不了多少钱。现在来古城的人许多，一天就能挣500多元钱。”
近年来，喀什古城景区逐步齐备旅行服务体系，营建杰出的旅行环境。古城里阡陌纵横的特征大街，不只让游客游在其间、吃在其间、乐在其间，也让像刨冰小伙阿布都凯尤木·如孜相同在古城讨生活的小商贩们吃上了“旅行饭”，过上了好日子。
