美国有线日报导，加利福尼亚州列出多种化学物质，以为这些物质或许致癌。其间一种物质名为丙烯酰胺，在烘烤咖啡的过程中发生。
非盈利性安排“毒物教育和研讨理事会”2010年向洛杉矶县高级法院提起诉状，状告多家制作和出售咖啡的企业，包含星巴克和7－11时公司。
诉状写道，被告“未能供给清楚、恰当的正告”，奉告顾客喝咖啡或许摄入丙烯酰胺，这样的做法违背加州法令。
除交纳罚款外，诉状要求相关企业粘贴摄入丙烯酰胺的危险警示，阐明喝咖啡或许引发的健康危险。假如原告胜诉，警示语将清楚地粘贴在店肆货台或墙上，使人们在购买时可以清楚看到。
原告代理律师拉斐尔·梅茨格说，十分期望咖啡店可以削减丙烯酰胺的量，直到低至没有引发癌症的显着危险。
上一年秋季的听证会上，咖啡企业在辩解中说，咖啡中的丙烯酰胺含量应被法令视作安全，并且咖啡对身体的优点超越危险。
梅茨格说，至少13家被告现已到达宽和并赞同警示危险，7－11时公司是最近一家这样做的公司。
咖啡和丙烯酰胺对人类健康的影响近年来在学界和监管部门争议颇多。加州1990年1月把丙烯酰胺列为致癌物质。
美国国家癌症研讨所说，人们从烟草的烟雾中摄入的丙烯酰胺“远超越食物”。（卜晓明）（新华社专特稿）
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