由于或许致癌，自2020年头起被瑞士制止运用。在世界卫生组织世界癌症研究机构发布的致癌物清单开始收拾参考中，
依云矿泉水源自阿尔卑斯山心脏地带，由于纯洁度很高，科学家还用它来校准丈量仪器。
所以说，尽管每升6纳克的浓度对健康影响不大，但这个成果仍是让科学界感到震动。
一家饮用水协会负责人维吉特标明：“一般来说，阿尔卑斯山的依云水源很少遭到人类影响，在该水源中找到农药残留标明人类对天然的污染远比咱们幻想的杂乱和深远。”
据国家质检总局2011年发布的公告，当年1月，从法国进口的近80吨依云矿泉水被检出亚硝酸盐超支；2012年4月，国家质检总局发表的入境食物化妆品不合格信息中，又有近2.4吨依云矿泉水被检出亚硝酸盐超支。揭露信息数据显现，亚硝酸盐引起食物中毒的几率较高，服用0.3至0.5克的该物质即可引发中度乃至逝世。
