有人从广告中得知：补钙还要补维生素D，而多晒太阳是吸取维生素D的好办法，所以便照方抓药地把瓶装牛奶放到太阳下去晒。其实这样做因小失大。牛奶可能会得到一些维生素D，但却失掉了维生素B1、维生素B2和维生素C。由于这三大营养素在阳光下会分化，致使部分或悉数失掉;并且，在阳光下乳糖会酵化，使牛奶蜕变。
炼乳是一种牛奶制品，是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5，再参加40%的蔗糖装罐制成的。有人受“但凡浓缩的都是精华”的影响，便以炼乳替代牛奶。这样做显然是不对的。炼乳太甜，有必要加5-8倍的水来稀释。但当甜味契合规范要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中参加水，使蛋白质和脂肪的浓度挨近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高。
