食物安全是个多专业的内容，食物、养分、农业、办理学等等；企业界的食物安全危险管控也需渗透到每个环节。正如前面所说的栅门效应。也正如各方面一向着重的全链条食物安全办理。
康师傅作为集团性预包装食物（方便面、饮料、糕饼）出产与出售企业，正处于“从农田到餐桌”供给链条的中游，既需从“农田”取得出产运用的各种质料，又要向顾客的“餐桌”供给安全可靠、甘旨实惠的产品。
康师傅控股有限公司及其隶属企业主要在我国从事出产和出售方便面、饮品及糕饼。本集团于1992年开端出产方便面，并自1996年起扩展事务至糕饼及饮品；现在本集团的三大品项产品，皆已在我国食物商场占有明显的商场位置。据ACNielsen2010年12月零售商场研究报告的查询的终究成果显现，本集团于方便面、即喝茶及包装水出售额的商场占有率分别为55.8%、51.9%和20.8%，稳居商场领导位置；稀释果汁以17.5%、夹心饼干以22.7%同居于商场第二位。通过多年的耕耘与堆集，康师傅已成为我国最为顾客了解的品牌之一。
康师傅控股2010年全年成绩，年内集团总营业额同比上升 31.50% 至 66.81亿美元、集团毛利上升7.96%、EBITDA (扣除利息、税项、折旧及摊销前盈余) 上升22.81%至10.11亿美元、集团溢利上升22.39 %至6.13亿美元、股东应占溢利上升24.42%至4.77亿美元、每股盈余达8.53美仙。最值得鼓动的是在曩昔六年虽处于经济崎岖、原材料价格反常动摇及剧烈的商场之间的竞赛等外围环境下，本集团仍成功完成接连六年于营业额及EBITDA到达双位数字添加的方针，愈加表现了本集团的运营绩效！一起主张派发晚期股息每股4.27 美仙予于6月10日名列本公司股东名册上之本公司股东，相较 2009年每股股息添加 24.49%，2010年度之派息总额将达 2.39亿美元。
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在康师傅天津工厂里，方便面以每分钟500包的速度飞速出产着，而诺大的出产线周围只要寥寥几个工人。在这样高速批量出产的形式下，康师傅如何能确保本身的食物安全问题？康师傅：“被规划”的供给商危险管控
